【節慶飲食篇】端午特輯-跟著營養師一起製作低蛋白粽子

  低蛋白粽子怎麼做? 跟著營養師一起製作吧!

配方小秘訣:   掌握低蛋白、低鹽、低磷鉀，你我都可以做出美味的護腎養生粽

1. 「鹽」多必失
   建議慢性腎臟病合併高血壓者一日鹽<5公克，穩定血壓
2. 少肉高「纖」
   蛋白質需限制，並保持足夠的蔬果份量，可搭配益生菌維持腸道機能
3. 「磷」危不亂
   避免高磷食物，尤其加工、醃漬，以天然食材為主
4. 片「鉀」不留
   鉀離子多存在蔬果中，可藉由選擇低鉀水果或蔬菜川燙的方式來減少

越之低蛋白米粽 (熱量361.5大卡 / 蛋白質6.5公克 (一顆)

材料:
低蛋白米65公克、筊白筍10公克、香菇10公克、杏鮑菇10公克、松坂肉30公克、醬油、紅蔥頭及香油少許調味

作法:
1.越之白米免洗免泡加水直接烹煮，先煮好備用 (建議悶15分鐘將米飯水分收乾，開蓋後攪拌鬆開)
2.將香菇、筊白筍與杏鮑菇切片，川燙瀝乾備用（除去部分鉀離子）
3.加入松坂肉與醬油、紅蔥頭、香油炒香
4.利用捏飯糰方式將備料放入飯中，使用粽葉(可先川燙過)包成粽子形狀入電鍋蒸15分鐘完成

★越之白米 日本第一  新潟減蛋白米

★日本原裝進口：新潟縣嚴選，越之白米
★日本減蛋白米最暢銷米款
★獨家技術處理：調整蛋白質、磷、鉀成分
★優良風味：保有米粒口感、美味及香氣
★便利性高：免洗米、小袋包裝，外食也方便

Ｖ 讓越之白米成為您餐桌最佳主食
Ｖ 增加飽足感也為您減輕負擔
Ｖ 10袋/包 (130g/袋) 

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